Speck Alto Adige trancio cuore

Carne fresca di suini, con cosce selezionate, proviene dalla Germania-Baviera.

Miscela di spezie con la nostra ricetta storica di famiglia e di oltre 100 anni.

Salagione lente, non rafforzata e i pezzi vengono girati a mano.

Affumicatura lenta a temperatura fredda in modo che il prodotto prenda il sapore all’interno di ogni pezzo.

Stagionatura lenta con un minimo di 22-24 settimane.