Speck Alto Adige IGP 1/1

Speck Alto Adige IGP di carne fresca di suini, con cosce selezionate, proviene dalla Germania-Baviera e miscelato con spezie e con una ricetta storica di oltre 100 anni.

Salagione lenta dove i pezzi vengono girati a mano ed affumicatura a temperatura fredda per dare un sapore all’interno di ogni singolo pezzo. La stagionatura è lenta per un minimo di 22-24 settimane.