Canederli allo speck freschi

Per i canederli allo Speck usiamo solo Speck stagionato dell’Alto Adige. Solo la coscia di maiale che viene fornito da due produttori locali.

Si possono mangiare tutto l’anno

inverno: nel brodo – con gulasch – con arrosti

tutto l’anno: con insalate (miste – cappuccio – patate) – tagliato a fette e rosolato con burro e servito come contorno

senza conservanti aggiunti, senza aromi artificiali e senza esaltatori di sapidità.

usiamo solo la rosetta tipica dell’Alto Adige che viene prodotta da due panifici locali.

per dare più gusto e “fragranza” usiamo solo latte intero 3,5%

vengono usate solo uova intere italiane fresche e pastorizzate.

Tutti i canederli vengono controllati e confezionati a mano uno per uno